Articles by "ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ"

Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

ΥΛΙΚΑ
  • 4 ροδέλες καβουρμά βοδινό
  • 4 αυγά
  • 4 ντομάτες ώριμες
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • ½ φλιτζ. ελαιόλαδο
  • 2 πιπεριές πράσινες καυτερές ή γλυκιές ψιλοκομμένες
  • 2 ματσάκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι – πιπέρι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200οC. Βάζετε από μία ροδέλα καβουρμά σε πήλινο μπολ για σαγανάκι. Βάζετε σε ένα τηγάνι το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Ξεφλουδίζετε και ψιλοκόβετε τις ντομάτες και τις ρίχνετε στο τηγάνι. Ρίχνετε τις πιπεριές, το αλάτι, και το πιπέρι και αφήνετε να σιγοβράσουν. Μοιράζετε το μείγμα στα 4 πήλινα σκεύη και πασπαλίζετε με το μαϊντανό. Σπάστε από ένα αυγό στο κάθε πήλινο μπολ. Ψήστε για 8΄-10΄ στους 200οC
Καβουρμάς σαγανάκι  παραδοσιακή συνταγή απο τη Θράκη.
Διαβάστε περισσότερα »

Υλικά

  • 1 - 2 φρέσκιες καυτερές πιπερίτσες, πράσινες ή κόκκινες
  • 1 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
  • 300 γρ. απάκι, κομμένο σε κύβους, περίπου 1½ εκ.

 

Διαδικασία

Κόβουμε τις πιπερίτσες κατά μήκος στη μέση και πετάμε το κοτσάνι. Ανάλογα με το πόσο καυτερό ή όχι θέλουμε το αποτέλεσμα, αφαιρούμε μικρή ή μεγαλύτερη ποσότητα από τους σπόρους - όσο περισσότερους αφήσουμε, τόσο πιο καυτερό θα γίνει το λάδι.

Ρίχνουμε τις πιπερίτσες και το ελαιόλαδο στον πολτοποιητή (μούλτι) και τα δουλεύουμε για 1 - 2 λεπτά, ώστε να ενωθούν καλά και να προκύψει ένα σχετικά πυκνό λάδι, το οποίο θα έχει απορροφήσει όλη την αψάδα της πιπερίτσας. Το περνάμε από λεπτό σουρωτήρι και το αδειάζουμε σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι. Το ζεσταίνουμε στην πιο δυνατή φωτιά και, όταν κάψει, ρίχνουμε τους κύβους από απάκι, σε δόσεις, και τους τηγανίζουμε το πολύ για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνέχεια, μέχρι να ροδίσουν εξωτερικά. Τους στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί. Τους σερβίρουμε αμέσως.
Διαβάστε περισσότερα »
Εγγραφή σε: Αναρτήσεις (Atom)

Author Name

Φόρμα επικοινωνίας

Όνομα

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο *

Μήνυμα *

Από το Blogger.