Ντοματοκεφτέδες με ούζο και σάλτσα γιαουρτιού

Υλικά

• 2 μεγάλες σφιχτές ντομάτες κομμένες σε μικρά κυβάκια 
• 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 
• 3 κουταλάκια του γλυκού ούζο 
• 3-4 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
•  1 αυγό 200 γραμμάρια
•  γαλέτα 100 γραμμάρια
•  γραβιέρα τριμμένη 100 γραμμάρια 
• φέτα σκληρή σε τρίμματα 1
•  κουταλιά της σούπας ρίγανη αλάτι
• αλεύρι όσο πάρει

Ανακατεύεις όλα τα λαχανικά σε ένα μπωλ με ένα πιρούνι.

Προσθέτεις τα τυριά, το ούζο, το 
αυγό, τη γαλέτα, λίγο αλατοπίπερο, τη ρίγανη και περίπου 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι.

Ανακατεύεις καλά, αν σου βγει το μείγμα σου νερουλό, πρόσθετεις λίγο γαλέτα ή λίγο αλεύρι ακόμα.

Βρέχεις τα χέρια σου και πλάθεις μπαλίτσες.

Αλευρώνεις πολύ καλά και τις πατάς απαλά να γίνουν πλακέ.

Τηγανίζεις σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν κι από τις 2 μεριές.

Βγάζεις σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν το λάδι.