Υλικά
1 κιλό πατάτες μικρές
150 γρ τυρί ροκφόρ
1 κουταλιά βούτυρο
1 κουταλιά τυρί Φιλαδέλφεια
½ φλιτζάνι κουκουνάρι καβουρντισμένο
½ φλιτζάνι καρυδόψιχα καβουρντισμένη
Εκτέλεση
Πλένετε καλά τις πατάτες και τις βράζετε με τη φλούδα τους ώσπου να μαλακώσουν
ή στο φούρνο 1 ώρα στους 180 C
Στραγγίζετε και τις κόβετε στη μέση
Χτυπάτε στο μπλέντερ το βούτυρο το τυρί Φιλαδελφείας μέχρι το μίγμα να φουσκώσει
Προσθέτετε λίγο λίγο το ροκφόρ και συνεχίζετε
το χτύπημα μέχρι να γίνει αφράτη μους.
Αφήνετε το μίγμα για 10 λεπτά στο ψυγείο.
Με τη βοήθεια ενός κορνέ μοιράζετε το μίγμα επάνω από τις πατάτες και πασπαλίζετε
με πιπέρι καρυδόψιχα και κουκουνάρι