Υλικά
500 γρ κιμάς χοιρινός
500 γρ κιμάς μοσχαρίσιος
500 γρ αρνίσια μπόλια
3 φέτες ξερό ψωμί
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 κουταλάκι ρίγανη
2 κουταλάκια μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 κουταλάκι κανέλα σκόνη
1 λεμόνι
2 αυγά
Αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση
Βάζετε τη μπόλια για μια ώρα σε νερό και λεμόνι.
Ζυμώνετε τους κιμάδες μαζί με τη ψίχα ψωμιού τριμμένη
τα αυγά τον μαϊντανό και τα κρεμμύδια
Το λάδι τα μπαχαρικά ώστε να έχετε ένα ομοιογενές
μείγμα.
Στραγγίζετε τη μπόλια και την κόβετε σε μικρά τετράγωνα
κομμάτια
Τυλίγετε σε κάθε κομμάτι μπόλιας 2 κουταλιές γέμισης
και τα ψήνετε σε προ θερμασμένο φούρνο
Στους 170 για 45 λεπτά.
Προς το τέλος του ψησίματος τα περιχύνετε με χυμό
λεμονιοί
Εάν γίνουν σε γκριλ απαιτείται μέτρια φωτιά και
συχνοί γύρισμα